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酒塞发霉,酒就不能喝了吗?|葡萄酒| 酒窖

时间:2017-11-04 08:08:53 / 分类:趣博白菜论坛 / 作者:佚名

酒塞发霉,酒就不能喝了吗?|葡萄酒| 酒窖

快失明的女孩随诊20年已结婚生子“老人家看病特别的认真仔细,从问诊到检查再到打电子处方,事事都要亲力亲为,像他这样的大专家真的很少见。

酒塞发霉,酒就不能喝了吗?|葡萄酒| 酒窖

葡萄酒瓶塞上有霉斑真的表示这款酒就是劣质酒吗?也许事实正好相反,对于葡萄酒来说霉菌并非那么讨厌的存在。

甚至对于葡萄酒的保存还有积极作用。

还在跟酒塞上的霉菌过不去吗?下面这篇文章就将为你释疑。足够的湿度是酒窖生长霉菌的必要条件在酒窖中湿度要长期保持50%到75%之间有的甚至80%以上这是长期贮存葡萄酒最理想的环境这样高湿度环境中难免会面临长霉的困扰尤其在一些历史悠久的葡萄酒产区酒窖被霉腐覆盖是司空见惯的现象以下是欧洲几个著名酒窖的照片欣赏完毕,你自会明白:2010年间朋友参观西班牙Rioja名庄VinaTondonia时亲身看到的发霉酒窖,还在里面小酌了一杯酒塞有霉斑的酒未必就是坏了的酒塞长了霉,酒质不一定受到影响往往有资本陈年的好酒酒塞往往越长相对于5、6厘米的酒塞表面上一点霉斑其实无伤大雅这也是为什么很多顶级名庄的酒窖会允许被霉菌覆盖的原因所以酒塞表面有霉点同瓶内的酒质没有必然联系反而也是一个酒窖湿度合格的标志先用湿布把瓶口擦干净倒出试饮真有怪怪的不良气味也不要马上认定酒坏了在原有的基础上再次醒酒15分钟如果怪味还没消失那才有可能真是坏了如果酒香气正常、令人愉悦那就庆幸还好没有错过一瓶美酒不过要记住喝不完瓶塞塞回去时有霉斑的那头一定向外以免污染酒液哦。


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